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L-焦谷氨酸|98-79-3

產品結構：

產品名稱：

L-焦谷氨酸|98-79-3

CAS編號：

98-79-3

分子式：

C5H7NO3

人氣：

發(fā)布時間：

2019-08-08 11:12:31

產品說明：

焦谷氨酸(又稱PCA、5-氧脯氨酸、吡啶酸或焦谷氨酸)是一種少見且研究較少的氨基酸衍生物，由谷氨酸或谷氨酰胺環(huán)化生成內酰胺。它是谷胱甘肽循環(huán)中的一種代謝物，由5-氧脯氨酸酶轉化為谷氨酸.吡咯谷氨酸存在于包括細菌視紫紅質在內的許多蛋白質中。N-端谷氨酸和谷氨酰胺殘基可自發(fā)地環(huán)合形成焦谷氨酸。這是阻礙N-末端的幾種形式之一，這給Edman化學的N末端測序帶來了問題。Edman化學要求在焦谷氨酸中不存在一個游離的初級氨基。焦谷氨酸氨基肽酶可通過裂解焦谷氨酸殘基，恢復游離N端。焦谷氨酸(又稱吡啶酸)以兩種不同的對映體存在：

基本信息

中文名稱 L-焦谷氨酸

英文名稱 5-oxo-L-proline

中文別名

5-羧基吡咯烷酮;

(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-甲酸;

(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;

(S)-5-氧-2-吡咯烷羧酸;

英文別名

hydroxy-pyridin-3-yl-acetic acid;

L-Pyroglutamic acid;

L-Pyroglutamicacid;

5 oxoproline;

L-Proline, 5-oxo-;

CAS號 98-79-3

分子式 C5H7NO3

分子量 129.11400

精確質量 129.04300

PSA 66.40000

LOGP -0.32160

物化性質

外觀與性狀：白色細晶體

密度：1.38 g/cm3

沸點：453.1oC at 760 mmHg

熔點：160-163 °C(lit.)

閃點：227.8oC

折射率：-10 ° (C=5, H2O)

水溶解性：10-15 g/100 mL (20 oC)

穩(wěn)定性：穩(wěn)定。與堿、酸、強氧化劑不相容。

生產方法

有半合成法、酶轉化法和全合成法。目前工業(yè)生產的主要方法是以谷氨酸為原料的半合成法。將42%谷氨酸水溶液在140℃加熱3h,得到L-焦谷氨酸為主要成分的反應液。經減壓濃縮、結晶、洗滌、干燥,即得L-焦谷氨酸,轉化率為94%。

用途:用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)。

L-焦谷氨酸|98-79-3

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